Coffee Kids

赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。
シグリは西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園。
海抜1600ｍの標高、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌、「
一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化などコーヒーの生育に
理想的な環境です。
シグリのおいしさはその様な気候風土に負っていることは言うまでも有りません。
それに加え、完熟チェリーの手摘み、36時間の浸水発酵工程、
たっぷり10日間をかけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる卓上手選別などにより
シグリのヒスイに似た蒼色と、高級の風味、品格が出来上がるのです。