Coffee Kids

日本でも確固たるブランドを持つトミオフクダ！
【品種】イエローブルボン　BAU農園


Bau （バウー農園） は、ミナスジェライス州／セラード地区／パトスデミナス付近標高約1,100ｍ、ブラジルでも標高の高い場所に位置します。
この地域はセラードの中でも特に雨期と乾季がはっきりとしており、最もコーヒー栽培に適した気候となっています。

樹上にて最大の熟度にまで高められたコーヒーの実は、樹上にて摘み取られる間際までたっぷりと栄養を吸収し、甘味を保持したままの状態で熟成されます。
乾燥は伝統的なパティオで行われ、雨などの水分の接触が生じないよう、入念に行われています。
その後ドライチェリーは木製貯蔵庫（トゥーリャ）に保管されます。
貯蔵庫の中でドライチェリーが保管されることにより、甘味はさらに熟成されていきます。

また、オーナーのフクダトミオ氏は、従業員育成に大変熱心に取組んでいます。
勤勉な者しか雇用せず、また、絶対にゴミを出さないなど綺麗な農園作りにも心がけています。
オーナー自らが常に農園に足を運び、木の状態を把握し、メンテナンス・管理を行っています。
生産量を増やすことだけを考えるのではなく、品質を重視し安定した味作りを心がけています。

フクダトミオ氏が丹精込めて作り上げたブラジル本来の味を忘れさせることのない甘味たっぷりで風味豊かな「Tomio Fukuda Bourbon Natural」を是非ともご堪能下さい。